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静岡県楢尾、標高650mの雲上で、清らかな空気と美味しい水で育てられたかぶせ茶です。かぶせ茶とは茶の芽を摘む前の1週間ほど、茶の木に覆いを被せて育てた煎茶と玉露の中間のような味です。自社工場を保有している為、茶摘みをしたあと、その日中に加工しています。栽培方法から肥料までこだわったシングルオリジンのお茶です。旨味、甘味がたっぷりで、だし汁のような深い味が特徴です。生産量がかなり少なく、市場に出回ることがほぼないので、幻のお茶と呼ばれています。

 

淹れ方(1杯分)

茶葉:2~3g

湯量:30ml

温度:約50℃

抽出時間:約2分

 

※2煎目、3煎目は1煎目よりも高い温度で、30~45秒程抽出してください

※温度が高ければ高いほど、カテキンが抽出され、渋みや苦味が強くなります

天空の幻のかぶせ茶 ヒカリ

¥3,990価格

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