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天空の幻のかぶせ茶 ヒカリ

静岡県楢尾、標高650mの雲上で、清らかな空気と美味しい水で育てられたかぶせ茶です。通常お茶の葉は寒さに弱く、冬には雪が降るこの過酷な環境では育ちにくいのですが、お茶の葉が強く丈夫に育つように敷き草をするなど、様々な工夫をしながら育てています。そのため、大きい葉、深い緑色が特徴です。お茶は鮮度が重要で、茶摘みをしたその日中に加工をしています。お湯をそそぐと気品のある甘い茶葉の香りがし、旨味・甘味がたっぷりでだし汁のような深い味わいです。栽培方法から肥料までこだわったシングルオリジンのお茶です。生産量が大変少なく、希少価値が高いため幻のお茶と呼ばれています。

 

淹れ方(1杯分)

茶葉:2~3g

湯量:30ml

温度:約50℃

抽出時間:約2分

 

※2煎目、3煎目は1煎目よりも高い温度で、30~45秒程抽出してください

※温度が高ければ高いほど、カテキンが抽出され、渋みや苦味が強くなります

天空の幻のかぶせ茶 ヒカリ

¥3,600価格
  • 60g

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